胡菊，女，1972年7月出生，湖北宜昌人，汉族，中共党员，工程硕士，副教授、分析检测技师，现任环境工程学院经理。

主要承担《生物化学技术》《药物制剂生产》《药物提取生产》、认知实习、顶岗实习、技能培训等多门专业课程的教学。公开发表论文10多篇，完成科研及技术服务项目8项，“三区”人才科技人员。全国生物技术应用专业职业技能大赛优秀指导教师，2010年获得全国生物与食品专业教师竞赛三等奖，多次获得学院“十星级”党员称号。